Especialidades Formativas de HOSTELERÍA Y TURISMO

Descripción: MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. NIVEL DE ALTO RIESGO (6039) TELEFORMACION
Introducción:  Lograr que el personal que trabaja en el sector alimentario, adquiera unos hábitos de higiene adecuados.
Datos Generales:

T.1. El manipulador de alimentos Aprender la importancia de la correcta manipulación de alimentos y las responsabilidades que tienen los manipuladores de alimentos y las empresas.

T.2. Contaminación de alimentos Distinguir entre los diferentes tipos de contaminantes existentes, identificar las fuentes de contaminación de todos ellos y aprender las medidas preventivas generales para evitar la aparición de dichos contaminantes a los alimentos.

T.3. Enfermedades de transmisión alimentaria Determinar las causas de las enfermedades alimentarias, distinguir los diferentes tipos de enfermedades y conocer sus características y síntomas.

T.4. Requisitos generales de las instalaciones Conocer las características adecuadas para la correcta manipulación de alimentos, de las instalaciones y de los utensilios empleados.

T.5. Metodología de actuación de higiene Proporcionar hábitos y reglas de higiene al manipulador para evitar la contaminación de alimentos derivada de la manipulación.

T.6. Tratamiento de los alimentos Distinguir las normas de funcionamiento para el almacenamiento, conservación, envasado, etiquetado y transporte de los productos alimenticios.

Descripción: ECOTURISMO (0189) TELEFORMACION
Introducción: 

Aprender qué es el ecoturismo y porqué este fenómeno cobra cada vez más importancia.

Datos Generales:

Unidad 1: Conceptos básicos. Aprender qué es el ecoturismo, sus orígenes y distinguirlo de otros tipos de turismo, así como conocer los lugares donde se desarrolla y su público objetivo.

Unidad 2: Impactos del ecoturismo. Determinar qué impactos genera esta actividad y conocer las medidas a implementar para la conservación de los recursos.

Unidad 3: Planificación del Ecoturismo. Conocer los aspectos a tener en cuenta para una buena planificación.